Un petit port au bout du monde

Sur la côte ouest du Cap Corse, à l'extrémité nord de l'île, Centuri s'ouvre sur la mer comme une parenthèse hors du temps. C'est un vrai port de pêche, encore vivant : des barques colorées, des pointus qui rentrent au petit matin, des filets qui sèchent, l'odeur du sel et du poisson frais.

Le port, minuscule et adorable, est cerné de maisons de pierre et de restaurants où l'on mange les pieds presque dans l'eau. Autour, la commune s'égrène en une constellation de hameaux accrochés à la montagne — Cannelle, Orche, Camera... — reliés par des ruelles et des sentiers. Ici, pas d'agitation ni de béton : juste la mer, la pierre et le rythme lent d'un village qui vit de la pêche depuis des siècles.

Centuri, c'est la Corse au bout de la route, là où la terre n'a plus qu'à se laisser border par la mer. On y vient pour une langouste et un coucher de soleil, et l'on comprend soudain pourquoi certains ne repartent jamais.

La capitale corse de la langouste

S'il est une chose qui a fait la renommée de Centuri bien au-delà de l'île, c'est sa langouste. Le port est historiquement l'un des plus importants de Corse pour la pêche à ce précieux crustacé, et son nom est associé, dans toute la gastronomie insulaire, à ce mets d'exception.

Ici, les pêcheurs relèvent les casiers au large, et la langouste passe directement du bateau à l'assiette. Déguster une langouste de Centuri, fraîche, simplement préparée, dans un restaurant du port face au coucher de soleil, est l'une des grandes expériences gourmandes de Corse — dans la lignée de ces trésors de la mer que sont aussi l'oursin et les poissons de roche.

Ange Leccia et A Macciotta, l'âme de la langouste

La langouste de Centuri n'est pas qu'une affaire de gastronomie : c'est une part de l'âme du lieu, une expérience qui a marqué des générations. L'artiste corse Ange Leccia, l'un des grands noms de l'art contemporain, en a fait le récit bouleversant de ses souvenirs de jeunesse au Cap :

« C'était le début des années 1970… L'été, j'embarquais avec Henri et Désiré Sker sur leur bateau pour partir à la pêche à la langouste. Je me souviens des filets maillants que nous remontions au petit matin, sous le soleil levant et les embruns. Longtemps, ces sensations m'ont collé à la peau et sont venues s'immiscer dans ma mémoire d'insulaire. Elles étaient la marque indélébile de la puissance des éléments et d'un rapport vibrant à la nature. Je peux dire que je ne serais jamais devenu artiste si je n'avais pas vécu cette expérience. Dans de nombreuses œuvres, j'ai essayé de retrouver cet étonnement de la chair que j'avais ressenti durant ces moments en Méditerranée. »

— Ange Leccia

Ces mots disent tout de Centuri : un lieu où la pêche à la langouste devient une matière à mémoire, à émotion, à art. Et cette âme-là, on la retrouve aujourd'hui sur le port, chez nos amis du restaurant A Macciotta, « la Maison de la Langouste ». Une adresse qui perpétue la tradition avec cœur, où l'on déguste la langouste de Centuri comme il se doit — fraîche, généreuse, face à la mer. Une maison de passionnés, exactement le genre d'endroit que nous aimons mettre en lumière.

Les toits de serpentine verte

Un détail rend Centuri unique et immédiatement reconnaissable : la couleur de ses toits. Beaucoup des maisons du port sont couvertes de lauzes de serpentine, une roche verte typique du Cap Corse, qui donne aux toitures des reflets vert-de-gris étonnants.

Cette pierre locale, extraite dans la région, confère au village une palette de couleurs singulière — le vert des toits, l'ocre et le gris des murs, le bleu de la mer — qui a fait le bonheur des peintres et des photographes. C'est l'un de ces détails d'architecture vernaculaire qui racontent l'intelligence des bâtisseurs corses, utilisant ce que la terre leur offrait, comme les tours génoises ou les ponts de pierre.

Les plus beaux couchers de soleil de Corse

Orienté plein ouest, ouvert sur la mer sans rien pour barrer l'horizon, Centuri offre certains des plus beaux couchers de soleil de toute la Corse. Le soir, le ciel s'embrase, la mer se dore, et l'on aperçoit parfois, au loin, la silhouette de l'île de la Giraglia et son phare, à la pointe extrême du Cap.

C'est le moment magique du village : les terrasses se remplissent, les verres se lèvent, et chacun se tait un instant pour regarder le soleil disparaître dans la Méditerranée. Un spectacle gratuit et inoubliable, qui à lui seul justifie le voyage jusqu'au bout du Cap.

Autour de Centuri : la pointe du Cap

Centuri est le point de départ idéal pour explorer l'extrême pointe du Cap Corse, sauvage et magnifique :

• Le Moulin Mattei : sur les hauteurs du col de Serra, ce moulin restauré offre un panorama à 360° sur les deux versants du Cap.
• Les plages de Barcaggio et Tollare : à la pointe nord, des plages sauvages où l'on croise parfois les vaches sur le sable, face à la Giraglia.
• Le sentier des Douaniers : le sublime chemin côtier qui longe la mer entre les marines et les criques.
• Les villages perchés d'Ersa et Rogliano : l'arrière-pays chargé d'histoire, avec ses tours et ses églises.

Une région à découvrir aussi côté sud avec la plage de Tamarone et, sur la côte est, la belle marine d'Erbalunga.

Conseils pratiques

• Où : à la pointe nord-ouest du Cap Corse, à environ 50 km de Bastia par la route du Cap.
• Accès : en voiture par la route sinueuse et spectaculaire du Cap ; prévoir du temps, la route est belle mais lente.
• Quand venir : de mai à octobre pour profiter du port et des restaurants ; en fin de journée pour le coucher de soleil.
• À goûter : la langouste, bien sûr, mais aussi la pêche du jour et les poissons de roche.
• À combiner : avec le tour complet du Cap Corse, le Moulin Mattei et les plages de la pointe.

Centuri et l'esprit TAFANELLI

Centuri incarne une Corse que nous adorons : celle des gens de mer, des pêcheurs, des ports vivants et des couchers de soleil sur l'eau. Un village qui vit au rythme des marées et du travail honnête, tourné vers le large. La Mare de notre trinité y bat à plein.

Le vestiaire de ceux qui ont l'âme marine :

• Le t-shirt Le Plongeur Méditerranéen : l'homme entre ciel et mer.
• Le t-shirt Club Sirène : l'esprit balnéaire et aquatique de l'île.
• La casquette Requin Corsica : la compagne des sorties en mer et des ports.
• Le bandana TAFANELLI : sur le quai comme sur le pont.

Pour continuer à explorer le Cap Corse et sa mer :

• Cap Corse, le guide complet
• Erbalunga, la marine d'artistes du Cap Corse
• U Paradisu et la plage de Tamarone
• L'oursin en Corse : tradition et gastronomie
• Plongée en Corse : le paradis sous-marin

En passant par la Corse, le client devient un ami.

A DOPU,
TAFA